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酿酒设备清洁时需要注意的事项
作者:威尼斯88330com 时间:2020-07-18 17:40:55 来源:原创
    1.用自来水来冲洗糖化锅、过滤槽、沉淀槽。冲洗发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀打开,冲洗十分钟。
    2.进行火碱清洗。在糖化锅中加入自来水200L左右,再加入百分之三量的火碱片,进行加热,温度达到80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗通过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来实现,发酵罐碱洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来,将火碱水泵入发酵罐。
    3.用热水清洗。在糖化锅中加入自来水足量,进行加热,温度达到90-100度。糖化锅、过滤槽及沉淀槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来实现。冲洗死角,需人工冲洗。发酵罐用热水清洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来,打开发酵罐的排污阀,冲洗五分钟。

    4、接下来在使用前再用自来水(同上)冲洗就可以。

    以上四点就是酿酒设备清洁时需要注意的事项,希望上述内容对大家有一定的帮助。

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